「マコーニヨーグルトは冬季、ヨーグルトメーカーが無くても出来ますか」

はい、出来ます。

使用牛乳は500mlとします。冷たい牛乳の場合、電子レンジ(600w)で2分間温めてから使用します(電子レンジ用容器(写真2)を使用し、使用前に水100mlを入れて電子レンジで3分間殺菌しておきます。-「マコーニヨーグルトの作り方」参照)。

温めた牛乳に種菌1袋全量を入れて軽く振って写真1のような発泡スチロール容器(内寸:17cm(高)18cm(縦)33cm(横)くらい)に入れます。そして同じ容器内に熱湯(80℃位)を入れた紅茶ポット(約500ml・写真3)などを入れて蓋をして一晩(17時間位)置きます。外温が低くて17時間で固まらない場合はポットの熱湯を入れ替えてさらに2~3時間おきますと固まります。冷蔵庫にうつして2~3時間で出来上がりです。

 

写真1

写真2

写真3