マコーニヨーグルト種菌の営業終了のお知らせ
2010年9月よりネットを中心に販売してきたマコーニヨーグルト種菌の営業を諸般の・・・
マコーニヨーグルトのお得な情報をお届けします。
2010年9月よりネットを中心に販売してきたマコーニヨーグルト種菌の営業を諸般の・・・
マコーニヨーグルトをおすすめする３つの理由
マコーニ（R）ヨーグルトは、酸味の少ないなめらかタイプのヨーグルトです。赤ちゃんからお年寄りまで、ご家族みんなで「つくりたての美味しいヨーグルト」をお楽しみいただけます。
ヨーグルトは毎日食べることで、良質なカルシウムが補給でき、健康維持に役立つことが知られています。また、牛乳を飲むとおなかがゴロゴロする人もヨーグルトにすれば安心して食べられます。
マコーニ（R）ヨーグルト純正種菌１包（1.5g）で、4ℓ分のヨーグルトを作ることが出来ます。お好みの牛乳（成分無調整）で作ったヨーグルトが 400gあたり約100円と経済的です。
マコーニヨーグルトのふるさとは、カスピ海と黒海にはさまれたシルクロードの西端、コーカス地方。長寿で知られるこの高地で暮らす遊牧民の人々が、昔から牛乳や山羊乳から作っていたマッツオーネと呼ばれるヨーグルトがマコーニヨーグルトの元祖です。
マッツオーネは数種類の乳酸菌と酵母などのバランスの取れた菌叢（きんそう）からなり、代々植継がれてきました。
このヨーグルトの菌叢（きんそう）からガスを発生するヘテロ乳酸菌や酵母を除去し、ホモ乳酸菌（糖類から乳酸のみを作り出す菌）だけを取り出し、日本国内で純粋培養し、凍結乾燥したものがマコーニヨーグルト純正種菌です。
マコーニヨーグルトは、お家で手軽に作ることができるので市販のヨーグルトよりもお得。酸味の少ないなめらかな風味なので、赤ちゃんの離乳食としてもご利用いただけます。
マコーニヨーグルトはYahooショッピング、楽天市場及びヤマト代引き(クレジットカードもご利用できます)でご購入いただけます。
電話でのご注文の場合、約100円お高くなります。
・価格1,954円（税込）
・マコーニヨーグルト純正種菌2パック(1.5g×8包）
・説明書
・価格4,880円（税込）
・マコーニヨーグルト純正種菌１パック(1.5g×4包）
・ヨーグルトメーカー1台・専用ヨーグルト容器(800ml)2個
・説明書
・価格5,180円（税込）
・マコーニヨーグルト純正種菌１パック(1.5g×4包）
・ヨーグルトメーカー1台・専用ヨーグルト容器(800ml)1個
・マコーニの壺1個・説明書
・価格2,400円（税込）
・マコーニヨーグルト純正種菌１パック(1.5g×4包）
・専用ヨーグルト容器(800ml)1個
・説明書
・価格2,700円（税込）
・マコーニヨーグルト純正種菌１パック(1.5g×4包）
・マコーニの壺1個
・説明書
発酵温度は標準として37℃です。発酵時間は12～14時間です。植継ぎをすると時間が早くなります。使用する牛乳は1回に800mlですが、
牛乳500mlでも出来ます。その場合、発酵時間は10〜12時間で済みます。夏季または暖かい場所（27°C前後）でヨーグルトメーカーを使用しないで作る時は、牛乳は500mlとします。冷たい牛乳の場合、電子レンジ(600w)で2分間温めてから使用しますと(電子レンジ用容器使用)発酵が早くなります。(約24時間)
市販のヨーグルトと比較すると、マコーニヨーグルト純正種菌パック（4包入り）で16回の種継ぎをすると、市販のプレーンヨーグルトよりも約2000円お得です。※弊社調べ
マコーニヨーグルト純正種菌パック（1.5g)から植継ぎ4回で、約4000mlのヨーグルトができます。毎日200mlのヨーグルトを食べるご家庭では20日間、新鮮なヨーグルトをおいくしく召し上がりいただくことができます。
ヨーグルト容器に特殊な素焼きの容器（マコーニの壺）を使うことにより発酵中に水分が減って濃密なヨーグルトができます。
この濃密マコーニヨーグルトは水切りヨーグルトと違い乳清も濃縮されたコクと旨味のあるヨーグルトです。そのまま食べて良し、パンにぬったりのせたり毎日のヨーグルトメニューが拡がります。
| 成分組成 | 水分 | 全固形分 | タンパク質 | 全固形分中のタンパク質 |
|---|---|---|---|---|
| 濃密マコーニヨーグルト | 86.3% | 13.7% | 3.6% | 26.2% |
| マコーニヨーグルト | 87.5% | 12.5% | 3.3% | 26.4% |
| ホエー（乳清） | - | - | 0.3% | - |
（一般財団法人日本食品分析センターの分析値）
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