ヨーグルトは良質なカルシウムの人体への供給や整腸作用が良く知られています。
そして最近では腸管免疫が注目されています。
感染症菌や花粉などの異物と戦う免疫細胞の50%以上は腸に集まっています。
乳酸菌とその生成物が免疫細胞を活性化することが
わかってきました。特に乳酸菌が作り出す多糖類(EPS)が有効です。
2種類のマコーニヨーグルト菌についても研究を続けます。
macconi