自家製ヨーグルトのマコーニヨーグルト

  • コーカサスのヨーグルト 「マコーニヨーグルト」

    牛乳はヨーグルトにして毎日、おいしく食べましょう。

マコーニヨーグルトからのお知らせ

マコーニヨーグルトのお得な情報をお届けします。

おいしくて経済的で体にもいい

マコーニヨーグルトをおすすめする3つの理由

【1】美味しくて・新鮮 !

マコーニ(R)ヨーグルトは、酸味の少ないなめらかタイプのヨーグルトです。赤ちゃんからお年寄りまで、ご家族みんなで「つくりたての美味しいヨーグルト」をお楽しみいただけます。

【2】毎日の健康に !

ヨーグルトは毎日食べることで、良質なカルシウムが補給でき、健康維持に役立つことが知られています。また、牛乳を飲むとおなかがゴロゴロする人もヨーグルトにすれば安心して食べられます。

【3】とってもお得!

マコーニ(R)ヨーグルト純正種菌1包(1.5g)で、4ℓ分のヨーグルトを作ることが出来ます。お好みの牛乳(成分無調整)で作ったヨーグルトが 400gあたり約100円と経済的です。

コーカサスのヨーグルト「マコーニ(R)ヨーグルト」

コーカス地方

コーカス地方

マコーニヨーグルトのふるさとは、カスピ海と黒海にはさまれたシルクロードの西端、コーカス地方。長寿で知られるこの高地で暮らす遊牧民の人々が、昔から牛乳や山羊乳から作っていたマッツオーネと呼ばれるヨーグルトがマコーニヨーグルトの元祖です。

マコーニヨーグルト純正種菌

マコーニヨーグルト純正種菌

マッツオーネは数種類の乳酸菌と酵母などのバランスの取れた菌叢(きんそう)からなり、代々植継がれてきました。
このヨーグルトの菌叢(きんそう)からガスを発生するヘテロ乳酸菌や酵母を除去し、ホモ乳酸菌(糖類から乳酸のみを作り出す菌)だけを取り出し、日本国内で純粋培養し、凍結乾燥したものがマコーニヨーグルト純正種菌です。

赤ちゃんの離乳食

赤ちゃんの離乳食

マコーニヨーグルトは、お家で手軽に作ることができるので市販のヨーグルトよりもお得。酸味の少ないなめらかな風味なので、赤ちゃんの離乳食としてもご利用いただけます。

コーカサスのヨーグルト「マコーニ(R)ヨーグルト」

マコーニヨーグルト販売商品

マコーニヨーグルトはYahooショッピング、楽天市場及びヤマト代引き(クレジットカードもご利用できます)でご購入いただけます。
電話でのご注文の場合、約100円お高くなります。

マコーニヨーグルト種菌セット・1パック

・価格980円(税込)
・マコーニヨーグルト純正種菌1パック(1.5g×4包)
・説明書

マコーニヨーグルト種菌セット・2パック

・価格1,954円(税込)
・マコーニヨーグルト純正種菌2パック(1.5g×8包)
・説明書

マコーニヨーグルト・ヨーグルメーカー付セット

・価格4,880円(税込)
・マコーニヨーグルト純正種菌1パック(1.5g×4包)
・ヨーグルトメーカー1台・専用ヨーグルト容器(800ml)2個
・説明書

濃密マコーニヨーグルト・ヨーグルメーカー付セット

・価格5,180円(税込)
・マコーニヨーグルト純正種菌1パック(1.5g×4包)
・ヨーグルトメーカー1台・専用ヨーグルト容器(800ml)1個
・マコーニの壺1個・説明書

マコーニヨーグルト植継ぎセット

・価格2,400円(税込)
・マコーニヨーグルト純正種菌1パック(1.5g×4包)
・専用ヨーグルト容器(800ml)1個
・説明書

マコーニヨーグルト壺セット

・価格2,700円(税込)
・マコーニヨーグルト純正種菌1パック(1.5g×4包)
・マコーニの壺1個
・説明書

マコーニヨーグルト種菌セット・4パック

・価格3,500円(税込)
・マコーニヨーグルト種菌セット4パック(1.5g×16包)
・説明書

とってもカンタン!マコーニヨーグルトの作り方 ご家庭でも手軽に作れます

とってもカンタン!マコーニヨーグルトの作り方 ご家庭でも手軽に作れます

マコーニヨーグルトのつく方
発酵温度は標準として37℃です。発酵時間は12~14時間です。植継ぎをすると時間が早くなります。使用する牛乳は1回に800mlですが、
牛乳500mlでも出来ます。その場合、発酵時間は10〜12時間で済みます。夏季または暖かい場所(27°C前後)でヨーグルトメーカーを使用しないで作る時は、牛乳は500mlとします。冷たい牛乳の場合、電子レンジ(600w)で2分間温めてから使用しますと(電子レンジ用容器使用)発酵が早くなります。(約24時間)

マコーニヨーグルトは市販のプレーンヨーグルトよりもお得です。

マコーニヨーグルトは市販のプレーンヨーグルトよりもお得です。

市販のヨーグルトと比較すると、マコーニヨーグルト純正種菌パック(4包入り)で16回の種継ぎをすると、市販のプレーンヨーグルトよりも約2000円お得です。※弊社調べ

マコーニヨーグルトは市販のプレーンヨーグルトよりもお得
マコーニヨーグルト純正種菌パック(1.5g)から植継ぎ4回で、約4000mlのヨーグルトができます。毎日200mlのヨーグルトを食べるご家庭では20日間、新鮮なヨーグルトをおいくしく召し上がりいただくことができます。

いつものマコーニ(R)ヨーグルトがさらに美味しく生まれ変わる!  濃密マコーニヨーグルト

いつものマコーニ(R)ヨーグルトがさらに美味しく生まれ変わる! 濃密マコーニヨーグルト

ヨーグルト容器に特殊な素焼きの容器(マコーニの壺)を使うことにより発酵中に水分が減って濃密なヨーグルトができます。
この濃密マコーニヨーグルトは水切りヨーグルトと違い乳清も濃縮されたコクと旨味のあるヨーグルトです。そのまま食べて良し、パンにぬったりのせたり毎日のヨーグルトメニューが拡がります。

濃密マコーニヨーグルトの成分組成

成分組成 水分 全固形分 タンパク質 全固形分中のタンパク質
濃密マコーニヨーグルト 86.3% 13.7% 3.6% 26.2%
マコーニヨーグルト 87.5% 12.5% 3.3% 26.4%
ホエー(乳清) - - 0.3% -

(一般財団法人日本食品分析センターの分析値)

濃密ヨーグルトの作り方

FAQ

よくある質問